お知らせ

🐟いよいよ出荷！西条産サーモン”サイモン”が学校給食に登場🐟

LOVE SAIJO 編集部 2025年12月24日

4月にJR四国と愛媛県漁業協同組合ひうち支所（ひうち漁協）によってスタートしたサーモンの陸上養殖プロジェクト。
11月の鉄道フェスタで名称が決まった西条産サーモン「サイモン」が2025年12月16日、初出荷に先立ち西条市立神拝小学校の給食で提供されました！

今回LOVE SAIJO編集部がお邪魔したのは神拝小学校5年星組。
教室に入ると児童のみなさんが元気に挨拶をして迎えてくれました！

給食の前に、まずはJR四国が作成したサイモンの紹介ビデオを視聴。
児童たちは真剣な眼差しで、地元・西条で育ったサイモンの説明を聞いていました。

ビデオでサイモンの知識を深めた後は、みんなで給食の準備を始めます。

気になる本日の献立は？？
ごはん、ほうれんそうのごまあえ・・・
そして、ありました！

おいしそう・・・！見るだけでおなかがすいてきます✨

ちなみに、サーモンとさけの違いは生で食べられるか、食べられないか。
サーモンであるサイモンはぜひ生で食べていただきたいところですが、
今回は学校給食なので、熱を通した状態で提供することになったそうです。

「やわらかくておいしい」「何個でも食べられる！」など児童たちはうれしそうにサイモンを味わっていました。
JR四国によると、サイモンは臭みがなく、やさしい旨みと甘みをしっかり感じられることが特徴だそうです。

しばらくすると、配膳後に余ったおかずやご飯を、希望する児童でわけることになりました。
余っているサイモンのちゃんちゃんやきは2つ。

担任の先生が「サイモンおかわりしたい人―？」と聞くと
ほとんどの児童の手が、元気よくあがりました！サイモン大人気です！
今回はおかわり希望者が多いため、公平にじゃんけんで決めることに。

じゃんけんで見事勝利した児童は「すごくうれしくて、おいしい！」と笑顔でサイモンを食べていました。

今回、神拝小学校の給食で提供された「サイモン」。
実際に食べてみたいと思いませんか？

「自分たちもサイモンを食べたい！」そんなみなさんに朗報です！
2025年12月18日、JR四国よりサイモンの販売開始が発表されました。
一部の飲食店やホテルで、サイモンを食べることができます。
今はまだ少ないですが、これから飲食店を中心に取扱店舗を順次増やしていくそうです。

【提供中】Kitchen しゃいん（西条市大町1642-4）
【2026年1月中旬以降開始】和食わらび（西条市樋之口八丁404-3）

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